Публикация в группе: Салаты

Креветки хорошо сочетаются в салатах с цитрусовыми фруктами, свежими помидорами, огурцами, гранатом, авокадо, пекинской капустой, красной икрой, рыбой и рисом. Однако список компонентов, которые можно вносить в состав блюда, перечисленными продуктами не ограничивается. Дополнительно можно задействовать фасоль, сухарики, куриное мясо, яблоки либо грибы. В качестве заправки в основном выступают соусы, изготовленные на базе сыра с маслом оливы и соком лимона.

Также можно использовать горчицу, соус томатный, майонез либо йогурт. Благодаря большому разнообразию закусок с креветками можно выбирать угощения относительно повода, наличия ингредиентов и времени на готовку. Популярным является блюдо «Стрелы Амура», где морепродукты удачно совмещены с овощами и фруктами.

Благодаря тому, что в салате присутствуют креветки, он становится питательным и полезным. Это обусловлено тем, что в морепродуктах присутствуют витамины, аминокислоты и минеральные элементы, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма.

Рецепт с креветками и гранатом

Салат Стрелы Амура с креветками и гранатом можно дополнить свежим огурцом с зеленью и яйцом. В качестве заправки выступает майонез. Однако по этой причине показатель калорийности будет высоким.

Для тех, кто придерживается принципов правильного и диетического питания, можно заменить майонез натуральным йогуртом без пищевых добавок, которые улучшают вкус и аромат кисломолочного продукта. Вкусовые качества немного изменятся, но блюдо будет не менее аппетитным.

Состав ингредиентов

Продукты, необходимые для изготовления салата Стрелы Амура, отображены в следующем списке:

• гранат – для декора;
• креветки варено-мороженые – 450 г;
• листья салата – для декора;
• майонез – по необходимости;
• перемолотый перец, соль – на свое усмотрение;
• свежие веточки укропа – 100 г;
• свежий огурец – 150 г;
• яйца – 165 г.

Салатные листья необходимы только в качестве декора салата, поэтому их можно исключить из списка компонентов. При использовании тигровых либо королевских креветок их после отваривания рекомендуется порезать средними кусочками. Если морепродукты маленькие, их можно оставить в целом виде.

Пошаговый процесс приготовления

Салат на основе креветок и свежего огурца нужно готовить, выполняя следующие шаги:

1. В кастрюлю требуется влить воду, довести ее до бурления, после выложить часть укропа, соль с перцем, креветки, и отварить продукт до готовности.
2. Затем морепродукты необходимо вынуть, освободить от панциря, после нарезать кусочками среднего размера, оставив несколько для декора.
3. Далее яйцо следует отварить вкрутую и нарезать на небольшие дольки.
4. После оставшийся укроп потребуется нашинковать, а огурец порубить тонкой соломкой.
5. Все компоненты нужно поместить в салатник поверх салатных листьев, заправить майонезом и, помешав, подать закуску к столу.

Что можно добавить

Для получения более питательного и сытного угощения состав можно дополнить овощами в виде свежих помидоров и капусты. Закуску можно разнообразить, если применить консервированные ананасы.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу закуску декорируют отложенными морепродуктами и зернами граната.

Как приготовить Стрелы Амура

1. Нашинкуйте капусту, убирая, при этом, белые части. Используйте исключительно мягкие листья.
2. Максимально мелко порежьте крабовые палочки.
3. Довольно мелко порежьте ананасы, данный салат должен быть насыщенным, а это произойдет только в том случае, если данные продукты будут мелко нарезаны.
4. Смешайте креветки, крабовые палочки, капусту, ананасы, и добавьте ягоды граната. Если креветка получится большой, то ее также следует измельчить.
5. Заправьте все это дело майонезом, и добавьте соли по вкусу.
6. Дайте настояться ему 5 минут, и приступайте к поеданию, только не проглотите вилку.

Салат «Стрелы Амура» имеет довольно мало калорий, при этом, он довольно питательный. Поэтому, вы сможете угостить друзей и порадовать близких. Также, можно подать к салату хачапури по-Тбилисски, и тогда ваш стол будет полон вкусной и питательной пищи.

С рукколой

Салат, изготовленный из морепродуктов и рукколы, является витаминным и питательным угощением. Польза обусловлена тем, что в рукколе присутствует много витаминов и минералов, которые улучшают деятельность пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.

При этом пищевая ценность готового блюда составляет приблизительно 196 ккал на 100 г порции. Благодаря кедровым орехам аромат становится более насыщенным и приятным.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, необходимые для создания закуски на основе руколлы, описаны в следующей таблице:

Нужные продукты	Требуемое количество
Горчица	5 г
Гранатовые зерна	для декора
Кедровые орехи	40 г
Креветки маринованные	150 г
Масло на основе оливы	45 мл
Моцарелла	125 г
Помидоры черри	200 г
Руккола	100 г
Сок лимона	25 мл
Черный молотый перец	по необходимости

Креветки можно взять в маринованном либо отварном виде. При выборе первого варианта морепродукты не нужно варить, что ускоряет процесс готовки салата.

Пропорции ингредиентов рассчитаны на изготовление 4 порций закуски.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить салат Стрелы Амура на основе креветок можно, выполняя следующие этапы:

1. Помидоры нужно промыть, затем разрезать на 2 части.
2. Рукколу требуется вымыть, откинуть на дуршлаг для удаления лишней жидкости, а после нарезать ножом.
3. Далее необходимо нашинковать моцареллу кубиком.
4. Для изготовления заправки в отдельной емкости следует объединить сок лимона с маслом оливковым и горчицей, тщательно все размешав.
5. На данном этапе в салатник потребуется поместить все продукты, добавить креветки, черный перемолотый перец и кедровые орехи.
6. В конце все нужно залить заправкой, помешать, посыпать гранатовыми зернами и подать угощение к столу.

Как подавать блюдо на стол

Салат дегустируют сразу после готовки, потому что он не подлежит хранению. Его дополняют картофельным пюре или макаронными изделиями.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Креветки консервированные – 81 ккал/100г
• Креветки отварные – 95 ккал/100г
• Креветки очищенные замороженные – 60 ккал/100г
• Креветки свежие – 97 ккал/100г
• Гранат – 52 ккал/100г
• Ананасы – 49 ккал/100г
• Ананасы консервированные – 57 ккал/100г
• Крабовые палочки – 73 ккал/100г
• Крабовые палочки vici сочные – 73 ккал/100г
• Крабовые палочки меридиан снежный краб – 140 ккал/100г
• Крабовые палочки мирамар – 140 ккал/100г
• Крабовые палочки санта бремор снежный краб – 70 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Китайская капуста – 16 ккал/100г

Видео (кликните для воспроизведения).

Калорийность продуктов: Креветки, Пекинская капуста, Гранат, Ананасы, Крабовые палочки, Майонез

Каждый праздник не обходится без застолья, и, конечно же, на столе обязательно должны стоять салаты. Но, стандартные «оливье», «селедка под шубой», и так далее, порядком надоели, и поэтому, хочется чего-то новенького.

Да и в будний день себя всегда приятно порадовать легким и приятным салатом. Наш журнал расскажет о том, как приготовить легкий, и невероятно вкусный салат, который имеет красивое и романтичное название Стрелы Амура.

Любой салат имеет свой оттенок со специфическим вкусом. Многие из них становятся очень популярными на кухне любой хозяйки, а также имеют несколько разновидностей. Один только крабовый салат с креветками имеет более чем десять видов, которые можно приготовить. Салат Стрелы Амура также можно немного видоизменять, но, мы расскажем наиболее популярный рецепт с креветками.

С ананасом

Салат Стрелы Амура с креветками и гранатом дополняют консервированными ананасами, что позволяет подать закуску к праздничному столу. Несмотря на то что в составе блюда присутствует капуста с фруктами, оно получается легким, сочным и достаточно сытным.

Состав ингредиентов

Компоненты, которые нужно приобрести для изготовления салата с ананасом, перечислены в следующих пунктах:

• гранат – ½ шт.;
• капуста пекинская – 1/2 кочана;
• коктейльные креветки – 300 г;
• консервированные ананасы – 200 г;
• крабовые палочки – 15 шт.;
• майонез – на свой вкус;
• соль – по необходимости.

Креветки можно сварить либо обжарить в сотейнике. В жареном виде морепродукты придадут угощению более пикантный вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Салат Стрелы Амура на основе граната можно создать, выполняя следующие пункты:

1. Пекинскую капусту необходимо вымыть, затем нарезать кусочками среднего размера.
2. Далее крабовые палочки следует нашинковать кубиками, а креветки отварить в слегка подсоленной воде.
3. Затем ингредиент потребуется очистить от панциря и отправить все компоненты в салатник.
4. После нужно добавить нарезанный кусочками среднего размера консервированный ананас и очищенные зерна граната.
5. На данном этапе требуется ввести майонез, соль, хорошо размешать и подать блюдо к столу.

Как подавать блюдо на стол

После заправки блюдо сразу подают к столу. В качестве гарнира может выступать спагетти либо любой вид каши.

Правильный выбор продуктов для салата

Теперь все же несколько слов о выборе продуктов. Начнем, пожалуй, с пекинской капусты. Ее выбрать сложности особой нет, но, старайтесь, чтобы она была сочной, и не имела темных пятен – это указывает на то, что она довольно старая. Молодая же капуста имеет более зеленые листья, а не белые. В салат белую часть лучше вообще не использовать, так как она довольно грубая и жесткая.

Теперь о креветках. Такой продукт сегодня не редкость, но, довольно сложно выбрать качественные креветки. Лучше всего использовать запакованные на фабриках, которые находятся в пачках. Если есть возможность, купите вообще не замороженные, а свежие, но, убедитесь, что они именно свежие. Как уже было сказано выше, не стоит брать сильно дорогие, и тем более, королевские креветки, толку от них будет не больше.

Крабовые палочки, наоборот, стоит брать не в пачках, а на развес. Так. Вы сможете их понюхать, потрогать, и понять свежие они, или нет. Если они не свежие, то будет присутствовать характерный запах. К сожалению, в пачки довольно часто кладут просроченные крабовые палочки.

Ананасы лучше брать те, которые нарезаны кольцами. В этом также есть свой смысл. Дело в том, что когда их консервируют, их нарезают специальным аппаратом. Все кольца должны быть одинаковыми, в том числе, и по цвету, то есть, только с одного ананаса. А вот кубиками или дольками режут в том случае, если ананас с одной стороны подгнил, или заплесневел. Они, попросту, обрезают гнилую часть, а остальное насыпают в банку, но, ананас, при этом, был пропавшим. С кольцами такой истории не произойдет.

Гранат необходимо уметь правильно выбирать. В первую очередь, он должен быть исключительно одного тона, при этом, это может быть как бледный, так и ярко-красный, в зависимости от сорта. Во-вторых, он должен быть твердым, когда он мягкий, то это говорит о его незрелости, о том, что ягоды внутри кислые. В-третьих, гранат должен быть не круглым, а многоугольным. Вот по таким критериям, вы сможете определить, спелый гранат, или нет.

Давайте не забывать, что салат у нас легкий. Поэтому, майонез не следует брать сильно жирный. 30% будет вполне достаточно.

С красной икрой

Салат Стрелы Амура можно дополнить каперсами, помидорами и красной икрой, поскольку они отлично сочетаются с креветками и гранатовыми зернами. Однако при отсутствии каперсов их можно заменить маринованными корнишонами, нарезанными не слишком крупными кусочками.

Состав ингредиентов

Из перечисленных продуктов можно приготовить сытную закуску к праздничному столу:

• гранат – на свое усмотрение;
• зеленый лук – 50 г;
• каперсы – 30 г;
• крабовые палочки – 300 г;
• красная икра – 100 г;
• майонез – на свой вкус;
• оливки без косточек – 60 г;
• очищенные креветки – 300 г;
• соль, перец – по необходимости;
• томаты – 300 г;
• укроп – 1 веточка;
• яйца перепелиные – 56 г.

Крабовые палочки рекомендуется размораживать в естественных условиях, без использования микроволновой печи. В противном случае морепродукты будут жесткими на вкус.

Для сохранения сочности после отваривания креветки рекомендуется оставить в бульоне примерно на 15 мин.

Пошаговый процесс приготовления

Салат на основе красной икры следует готовить при выполнении пунктов, описанных ниже:

1. Креветки следует отварить до готовности, после выдержать в бульоне 15 мин., охладить и очистить.
2. Далее часть потребуется отложить для декора, а остальные поместить в большую посуду.
3. Яйца нужно отварить вкрутую, после разрезать каждое на 4 части, отправив в емкость с морепродуктами.
4. После требуется промыть зеленый лук, немного обсушить, нашинковать ножом и поместить к остальным ингредиентам.
5. Оливки необходимо измельчить кольцами, оставив небольшую часть для украшения, а остальное поместив в миску с креветками.
6. На данном этапе следует разморозить крабовые палочки естественным способом, нарезать кубиками и отправить к остальным продуктам.
7. Далее потребуется добавить каперсы и нашинкованные кубиками помидоры черри.
8. В конце нужно ввести майонез, соль с перцем и хорошо размешать, разровняв содержимое ложкой и выложив сверху красную икру. После можно подать блюдо к столу.

Как подавать блюдо на стол

Чтобы украсить салат, по периметру раскладывают вареные креветки, в середине формируют холм из маслиновых колец. Также закуску декорируют веточками укропа и зернами граната.

Салаты с гранатом

Гранат отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, грибами. Он может дополнить лёгкий летний салат или украсить питательную закуску, для «зимнего» стола. Фрукт отлично гармонирует с индейкой, курицей, кальмаром, орехами и различными соусами.

Несмотря на то что такие салаты, как «Гранатовый браслет», «Красная шапочка», «Шапка Мономаха» достаточно недавно стали очень популярными среди русских поваров, гранат в течение многих столетий используется в кулинарии многих стран. Фрукт способен преобразить любое блюдо, даже сделанное на основе мяса.

В зависимости от количества зёрен, добавляемых в блюдо, гранат может быть элементом декора, изюминкой или полноценным ингредиентом. Естественно, компонент подходит не для всех из-за наличия косточек.

С кальмарами

Креветки отлично сочетаются с другими морепродуктами, поэтому их можно дополнять в салате маринованными кальмарами. Если планируется подать блюдо к праздничному столу, его рекомендуется готовить за несколько часов, чтобы ингредиенты хорошо пропитались заправкой на основе майонезного соуса.

Салат Стрелы Амура, рецепт приготовления с кальмарами.

Рецептура закуски достаточно простая, но процесс готовки займет примерно 60 мин.

Состав ингредиентов

Салат Стрелы Амура с креветками и гранатом нужно готовить при условии наличия следующих ингредиентов:

• гранат – на свое усмотрение;
• кальмары в банке – 2 шт.;
• креветки – 200 г;
• кукуруза в банке – 1 банка;
• луковичные головки – 150 г;
• майонез – на свое усмотрение;
• сахарный песок – 50 г;
• уксус – 45 мл;
• яйца – 225 г.

Для ускорения процесса изготовления закуски можно взять маринованные креветки. В результате их не нужно варить. Кукурузу можно заменить консервированным зеленым горошком. Вкусовые качества от этого сильно не изменятся.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда с добавлением граната и кальмаров описан в следующих шагах:

1. Банку с кальмарами необходимо открыть, слить жидкость, а содержимое нашинковать соломкой и уложить в салатник.
2. Далее следует добавить консервированную кукурузу, предварительно слив жидкость.
3. После потребуется очистить и нарезать полукольцами репчатый лук, поместить его в отдельную емкость и залить смесью на основе сахарного песка и уксуса приблизительно на 30 мин.
4. По истечении времени маринад нужно слить, лук немного отжать, после отправить к остальным ингредиентам.
5. Яйца требуется отварить вкрутую, остудить, удалить скорлупу, далее нарезать соломкой и положить в салатник с продуктами.
6. Креветки необходимо отварить до готовности, удалить панцирь и переместить в емкость для подачи.
7. В конце вышеперечисленные компоненты следует заправить майонезом, всыпать соль пищевую и хорошо помешать, подав угощение к столу.

Как подавать блюдо на стол

После перемешивания компонентов угощение посыпают сверху очищенными зернами граната. На гарнир подойдет картофельное пюре.

Первый рецепт салата из креветок ананасов капусты и крабовых палочек

Ингредиенты для салата с ананасами, креветками и капустой:

• гранат 1 шт;
• пекинская капуста — полкочана;
• ананасы консервированные — 1 б;
• крабовые палочки — 10 шт;
• креветки — 0,350 кг;
• специи;
• майонез.

Как приготовить свежий салат из креветок, ананаса и граната:

Промыть пекинскую капусту, обсушить и мелко нашинковать. Чистим гранат и освобождаем зерна. Из морозильной камеры вытащить крабовые палочки, разморозить и снять пленку. Затем нарежьте мелкими кубиками. Слейте сок с ананасов и измельчите его. Возьмите мелкие креветки, бросьте их в кипящую воду, как закипит варите в течение трех минут. Откиньте морепродукт на дуршлаг и дождитесь полного их остывания. очистив креветки от панциря переложите в салатник. Все ингредиенты приготовили, теперь можно соединить их, заправить майонезом, посолить салат с креветками и тщательно перемешать.

Второй рецепт приготовления салата с креветками и ананасами с добавлением капусты

Приготовьте продукты для салата:

• крупные креветки — 5 шт;
• китайскую капусту — 0,150 кг;
• свежий ананас — 1 кружочек.

Продукты для соуса к заправке салата:

• лимонный сок — 2 десертные ложки;
• жирный йогурт 2 ст ложки;
• подсолнечные семена — стол.ложка;
• стол. ложка меда.

Как приготовить салатик из ананасов креветок яйца авокадо и капусты

Помытую капусту шинкуем тонкой соломкой. Отваренные заранее креветки очищаем, добавляем к ним нарезанные кубиками ананасовые кусочки. В глубокую салатницу также добавляем йогурт, мед и лимонный сок. Смешиваем и получаем готовый соус. Перед подачей блюда на стол, его нужно смешать с соусом, смешать и посыпать сверху семенами подсолнуха. Предварительно их нужно обжарить на сковороде.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Третий рецепт — Салат из авокадо, креветок и пекинской капусты

Продукты для салата:

• яйцо — 2 шт;
• пекинская капуста;
• оливковое масло — 2 стол. ложки;
• авокадо — шт;
• отварные креветки -0,400 кг;
• специи;
• кедровые орешки 2 большие ложки;
• лимон — 1шт;
• сахар чайн. ложка.

Приготовление:

В подсоленной воде отвариваем креветки, очищаем их от панциря. Сваренные вкрутую яйца, чистим от скорлупы, измельчаем и добавляем в салатницу к креветкам. Очищаем кожуру авокадо, извлекаем косточку и мякоть нарезаем кубиками, добавляем в посуду, сбрызгиваем немного лимонным соком. Нарезаем тонко пекинскую капусту, добавляем к стальным ингредиентам.

Готовим заправку к салату:

Щепотку соли смешиваем с сахаром, добавляем лимонный сок, масло и все взбиваем. Заправку добавляем в салат и все смешиваем, сверху посыпаем кедровыми орешками. Салат готов! Приятного аппетита!

Вкусные блюда могут быть и полезными. Всё зависит от используемых компонентов, способа приготовления и добавляемых соусов. Внешний вид также важен, так как красивое блюдо возбуждает аппетит. При приготовлении салатов часто имеет значение какая-то деталь, улучшающая вкус или придавая ему интересные нотки и послевкусие.

В последнее время в моду вошёл гранат. Его зёрна очень хорошо смотрятся в качестве украшения. Фрукт хорошо гармонирует с самыми разными продуктами. Кроме того, он является полезным представителем растительного мира, содержащим множество полезных для организма веществ.

С авокадо

Салат на основе морепродуктов благодаря перцу чили, хрену и чесноку приобретает остроту, которая не сильно ощущается во вкусе, поскольку в составе присутствуют дополнительно авокадо, яйца и сыр. Закуска очень легкая и хорошо переваривается. Поэтому ее можно готовить в обеденное и вечернее время. Энергетическая ценность угощения достигает приблизительно 206 ккал на 100 г порции.

Состав ингредиентов

Угощение на основе авокадо можно приготовить при наличии ингредиентов из следующего списка:

• авокадо – 230 г;
• гранатовые зерна – для декора;
• креветки – 300 г;
• масло горчичное – 15 мл;
• перец чили – 20 г;
• свежая мята – для украшения;
• сок лайма – 45 мл;
• соус соевый – 75 мл;
• сыр Чеддер – 200 г;
• хрен сливочный – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца перепелиные – 135 г.

Вместо горчичного масла можно взять любое другое, которое имеется в наличии. Главное, чтобы продукт был рафинированным.

Сок лайма можно заменить лимонным, взятым в аналогичном объеме.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовив продукты, салат нужно готовить при соблюдении следующих пунктов:

1. Креветки требуется разморозить естественным способом, затем отварить до готовности и отделить мясо от панциря.
2. Далее необходимо смешать соевый соус с маслом горчичным, соком лайма, рубленым чили и 1 чесноком.
3. Полученным маринадом следует залить креветки приблизительно на 15 мин.
4. Затем потребуется очистить авокадо, после измельчить на шинковке.
5. Перепелиные яйца нужно отварить вкрутую и вместе с 1 очищенным чесноком и сыром измельчить на терке.
6. На данном этапе нужно смешать авокадо с сыром, яйцом, чесноком, солью и хреном, выложив компоненты в кулинарное кольцо.

Как подавать блюдо на стол

Сверху на салат выкладывают целые вареные креветки, дополнив листьями свежей мяты и гранатовыми зернами. Перед подачей к столу убирают форму.

С сыром

Салат Стрелы Амура подходит для праздничного стола и создания романтического ужина, если оформить его в соответствии с тематикой вечера. Созданная закуска достаточно сытная и питательная, поэтому ее можно подать к столу без гарнира.

Состав ингредиентов

Блюдо со вкусом сыра нужно готовить из продуктов, которые описаны в следующих пунктах:

• вареный рис – 270 г;
• головка луковицы – 75 г;
• гранатовые зерна – на свое усмотрение;
• зелень петрушки – на свое усмотрение;
• красный сладкий перец – 50 г;
• креветки консервированные – на свой вкус;
• майонез – для заправки;
• отварная морковь – 75 г;
• соль – по необходимости;
• яйцо отварное – 165 г.

При желании можно сделать дополнительный слой из рыбных консервов. Для этого подойдет скумбрия, сардина либо сайра в масле. При создании заправки майонез можно дополнить сметаной, смешав ингредиенты в одинаковой пропорции. Это позволит немного уменьшить показатель калорийности основного блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Салат с морепродуктами и сыром необходимо готовить, согласно следующим шагам:

1. Отварной рис необходимо уложить на порционную тарелку в виде сердца.
2. Креветки следует порезать, после уложить сверху на рис и нанести майонезную сетку.
3. Затем потребуется очистить репчатый лук, нарезать компонент кубиками и, расположив сверху остальных продуктов, вновь приправить майонезом.
4. После нужно натереть по отдельности яичные белки с желтками, далее расположить первые по краю, а в центре выложить желтки в виде сердца.

Как подавать блюдо на стол

Салат Стрелы Амура с креветками и гранатом декорируют сладким перцем, который предварительно режут кубиками и выкладывают в середину закуски в форме сердца. Вокруг овоща полосой посыпают тертый яичный белок.

Морковку в виде треугольника распределяют вокруг яичного белка, а полусферы из овоща выкладывают вокруг закуски. На широкую полосу из белков выкладывают гранатовые зерна, заполнив сердце сеткой из майонеза. Стрелу вырезают из лука-порея и вставляют в салат. После угощение подают к столу, дополнив петрушкой.

Простые и вкусные рецепты с фото блюд

С креветками

Одним среди множества вариаций рецептуры салата с пекинской капустой и гранатом выступает добавление креветки. Это очень легкий и вкусный салатик и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Королевские креветки – 5 штук.
• Китайская капуста – 15 грамм.
• Гранат.
• Ананас (не консервированный) – 1 кусочек.

Для соуса используются следующие компоненты:

• Лимонный сок – 2 чайные ложки.
• Йогурт повышенной жирности – 2 столовые ложки.
• Семечки – одна столовая ложка.
• Мёд – одна столовая ложка.

Последовательность приготовления:

1. Нарезать ананас маленькими кубиками и смешать с креветкой.
2. Пекинскую капусту тщательно промыть под проточной водой и нарезать на небольшие продольные кусочки.
3. Следующим шагом будет обжарка семечек на сковороде.
4. Для соуса необходимо смешать йогурт, мёд и лимонный сок.
5. Капусту перемешиваем с креветкой, ананасом и соусом.
6. Семечками и гранатом следует посыпать готовый салат.

Ещё одним рецептом салата с пекинской капустой, гранатом и креветками стал искусный вариант на оливковом масле.

Для него понадобится:

• Яйцо – 2 штуки.
• Пекинская капуста.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Авокадо – 1 штука.
• Отварные креветки – 400 грамм.
• Лимон – 1 штука.
• Сахарный песок – 1 чайная ложка.
• Кедровые орехи – 2 столовые ложки.
• Специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Отварить креветки в солёной воде и очистить их.
2. Сварить яйца, также очистить их от скорлупы и, мелко нарезав, присоединить к креветкам.
3. От авокадо понадобиться только мякоть, поэтому его нужно почистить и убрать косточку. Нарезать небольшими кубиками и добавить к остальным готовым ингредиентам.
4. Капусту промыть и нарезать тонкими полосками. Добавить в общую посуду.
5. Тщательно перемешать и слегка побрызгать лимонным соком.

Рецепт ещё одного вкусного и простого салата с пекинской капустой и креветками представлен на видео:

С курицей

Наиболее популярная и сытная вариация салата – с использованием курицы. Из-за обилия калорий он может выступать как самостоятельное блюдо. Вот один из рецептов.

Потребуется:

• Пекинская капуста – один средний кочан.
• Гранат.
• Грецкий орех – 20 грамм (салаты из пекинской капусты с кедровыми, грецкими и другими орехами вы увидите тут).
• Фиолетовый лук – 2 небольшие шт.
• Куриное филе – 400 грамм.
• Яблочный сок – 2 ст. ложки.
• Оливковое масло.
• Соевый соус.

1. Первоначально следует сварить курицу с последующим замачиванием в соке яблока.
2. Капусту тщательно промыть и мелко нарезать.
3. Лук почистить и нашинковать кольцами.
4. Аккуратно почистить гранат и отделить его семена от кожуры.
5. Грецкий орех растолочь и смешать с оливковым маслом и соевым соусом.
6. Все составляющие тщательно перемешать и добавить соус по вкусу.

Не знаете, какое мясо взять? Лучше всего для салата подходит именно грудка. Она может быть просто сваренная, а можно использовать копченую.

Для другого рецепта нужно:

• Гранат.
• Пекинская капуста.
• Лимон.
• Грудка курицы.
• Яйцо.
• Петрушка.

1. Первым шагом будет варка куриного мяса и яиц. Последние варим вкрутую и чистим.
2. Капусту и петрушку после промывки нарезать тонкой соломкой поперёк.
3. Куриное филе настрогать кубиками, а яйца поделить на четверти.
4. В посуду поместить капусту, по вкусу посолить и максимально осторожничая разрыхлить щипцами. Оставить на 3 минуты.
5. Добавить к капусте гранат, петрушку, оливковое масло и специи по вкусу. Добавить выдавленный из лимона сок в количестве одной чайной ложки и тщательно перемешать.

Видео-рецепт нежного и вкусного салата из пекинской капусты и курицы:

С ананасом

Свежий и экзотичный вкус салат из пекинской капусты приобретает с добавлением ананаса. В этом рецепте с ним сочетаются и некоторые морепродукты.

Ингредиенты на 6 персон:

• Пекинская капуста – половина кочана.
• Крабовые палочки – 200 грамм.
• Консервированные ананасы – 1 банка.
• Гранат – 1 шт.

Для соуса потребуется:

• Специи по вкусовым пристрастиям.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сок лимона – 1 столовая ложка.
• Майонез.

Последовательность действий:

1. Помыть и мелко нарезать капусту.
2. Нарезать крабовые палочки на тонкую соломку.
3. Ананасы нарезать их кубиками.
4. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты в одной миске, добавить специи.
5. Для приготовления соуса нужно смешать майонез с чесноком и лимонным соком.
6. Заправить салат соусом.

Консервированные ананасы выбирайте только качественные. Использовать можно ананасы консервированные кусочками и дольками.

Вторая, но не по качеству, версия салата с ананасом на 4 персон требует следующих составляющих:

• Пекинская капуста – пол кочана.
• Маленькие креветки – пол кг.
• Ананас.
• Гранат.

На соус:

• 20%-ая сметана – 3 столовые ложки.
• Оливковое масло – полторы столовые ложки.
• Сок лимона – 1 чайная ложка.
• Горчица – 1 чайная ложка.
• Специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Креветки варить в кипящей воде около полутора минут и обсушить на полотенце.
2. Помыть и в произвольном порядке нарезать пекинскую капусту, желательно на средние кусочки. Выложить в миску.
3. Нарезать не большими кубиками ананас и смешать его с капустой, гранатом и креветками.
4. Чтобы подготовить соус нужно взбить между собой все ингредиенты для него до однородности.
5. Заправить салат и убрать настояться в холодильную камеру на 15 минут.

С крабовыми палочками

Вкус краба и других похожих морепродуктов отлично вписывается в салат из пекинской капусты, поэтому не удивительно, что многих прельщает идея добавить крабовые палочки (рецепты приготовления салата с морепродуктами и пекинской капустой можно найти тут). Вот один из рецептов подобного плана:

Для него потребуется:

• Пекинская капуста – 0,5 кочана.
• Крабовые палочки – 14 шт.
• Гранат.
• Майонез.
• Соль.
• Ананас консервированный.

1. Избегая твёрдой белой части, нарезать капусту.
2. Крабовые палочки измельчить на мелкие кусочки.
3. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Быстро, сытно и вкусно, то что нужно для подачи к столу.

Для приготовления этих салатиков можно брать и крабовое мясо, и крабовые палочки.

Другой рецепт с добавлением крабовых палочек включает в себя:

• Пекинская капуста – 200 грамм.
• Крабовые палочки – 200 грамм.
• Креветки – 7 штук.
• Плавленый сыр.
• Гранат.
• Майонез.

1. Капусту разорвать на куски и положить в миску.
2. Нарезать кубиком крабовые палочки. Добавить их к капусте и сыру.
3. Отварить креветки и добавить в общую массу.
4. Заправить майонезом и тщательно перемешать, сверху посыпать зёрнами граната.

Видео-рецепт ещё одного салата на основе пекинской капусты и крабовых палочек:

С огурцом

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 50 грамм.
• Куриное филе – 50 грамм.
• Свежий огурец – 30 грамм.
• Петрушка – 2-3 веточки.
• Зерна граната – 1 ст. ложка.
• Оливковое масло – 1,5 ст. ложки.
• Морская соль.
• Чёрный молотый перец – одна щепотка.

1. Для того чтобы приготовить этот салат нужно промыть капусту, очистить её от подсохших или прогнивших листьев и нарезать небольшими полосками.
2. Огурец так же следуют промыть и очистить от кожуры. Затем тонко нарезать на четверти.
3. Отварить курицу в подсоленной воде и нарезать кубиками.
4. Смешать пекинскую капусту, курицу, огурец и петрушку.
5. Заправляется смесь оливковым маслом с добавлением соли и перца по вкусу.
6. Сверху блюдо посыпается гранатом.

Для следующего рецепта используются не свежие огурцы, а маринованные. Кроме того для приготовления салата потребуется:

• Филе куриное – 300 грамм.
• Свежие шампиньоны – 150 грамм.
• Чеснок – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Маринованные огурцы.
• Гранат.
• Майонез.
• Пекинская капуста.

Этапы приготовления:

1. Отварить мясо и тонко нашинковать. Обмазать майонезом и отложить для пропитки.
2. Сварить яйца в крутую и потереть их а тёрке.
3. Пекинскую капусту и огурцы промыть и измельчить.
4. Смешать все составляющие. Украсить гранатовыми зёрнами.
5. Дать настояться полученному блюду в холодильнике около 15 минут.

Рецепты салатов из пекинской капусты и огурца вы найдете тут.

С кукурузой

Не менее востребованным ингредиентом салата с пекинской капустой является кукуруза.

Сладковатый вкус консервированной кукурузы придаёт блюду лёгкости и нежности.

Состав:

• Пекинская капуста – 400 грамм.
• Яйцо – 3 штуки.
• Крабовые палочки – 200 грамм.
• Кукуруза – 1 банка.
• Сыр для сэндвичей – 1 упаковка.
• Сок лимона – пол чайной ложки.
• Гранат.
• Соль.
• Майонез.

Последовательность действий:

1. Отварить и натереть яйца.
2. Помыть капусту и нарезать её на мелкие части. Крабовую палочку так же следует измельчить и добавить к капусте с яйцами.
3. Сыр необходимо разорвать на куски прямо руками.
4. Перемешать все ингредиенты с добавлением специй и майонеза, и посыпать гранатом.

Следующий рецепт более свежий и низкокалорийный.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – один кочан.
• Кукуруза – 1 б.
• Ананас – 1 б.
• Гранат – 1 штука.

1. Капусту тщательно промыть и мелко нарезать.
2. С ананасов и кукурузы слить жидкость и смешать с капустой.
3. Отделить зерна граната и половину добавить в общую массу.
4. Заправить салат майонезом.

С яблоком

Не стоит предполагать, что приготовление вкусной и оригинальной закуски это сильно трудоёмкое дело. Иногда необходимо только желание и:

• Зелёное яблоко – 1 штука.
• Пекинская капуста – кочан.
• Гранат – 1 штука.
• Креветка – 10 штук.
• Чеснок – 2 зубчика.

Этапы приготовления:

1. Нарезать мелко капусту.
2. С помощью тёрки измельчить яблоко.
3. Очистить гранат и подготовить его семена, аккуратно изымая их из кожуры.
4. Отварить креветки в кипящей посоленной воде около 5 минут.
5. Выжать чеснок и смешать со всеми ингредиентами, не считая креветок.
6. Заправить соевым соусом и перемешать.
7. Креветки выложить поверх салата.

Яблоки выбирайте с небольшой кислинкой. Они придадут салату неповторимый, запоминающийся вкус.

Для другой простой вариации рецепта необходимо:

• Пекинская капуста – половина кочана.
• Салатные креветки – пол кг.
• Гранат – половина.
• Соль.
• Лёгкий майонез.
• Розмарин.
• Оливковое масло.
• Лимон.

Способ приготовления:

1. Разогреть сковороду с маслом и положить в неё одну веточку розмарина на 30 секунд. Затем сразу же обжарить креветки с обеих сторон до румян.
2. Выдавить сок из половинки лимона и смешать с солью и майонезом.
3. Нарезать капусту и соединить с креветками и заправкой.
4. Сверху посыпать гранатом.

Рецепты и вариации салата с пекинской капустой и яблоком можно найти здесь.

Полезные советы

Полезные советы, которые могут пригодиться кулинару при готовке:

• В процессе тепловой обработки морепродукта не рекомендуется превышать требуемое время, поскольку конечный продукт может получиться невкусным и жестким. Для мелких экземпляров будет достаточно всего 1 мин., для крупных понадобится выделить около 5 мин. Замороженный продукт готовят около 3 мин., а королевские или тигровые креветки требуют до 15 мин.
• При создании обычного салата его заправку нужно производить незадолго до подачи к столу, а слоеный, наоборот, следует заправлять за несколько часов до употребления, поскольку продукты должны пропитаться соусом.
• В качестве примера для подачи рекомендуется рассмотреть салат-коктейль, который подают в креманке или фужере. Еще наряднее закуску можно сделать, поместив на краю фужера по всему контуру несколько ракообразных.
• Популярным вариантом декорирования является добавленные сверху слоеного салата 2 креветки в форме сердца. В центр можно поместить красную икру, отсутствие которой можно заменить кусочками лосося.
• Колоритно будет смотреться закуска, украшенная 3 королевскими креветками с неочищенным панцирем.

Во время изготовления салата Стрелы Амура с использованием кулинарного кольца его можно украсить креветками, расположив морепродукт выгнутой стороной кверху в виде ажурного ограждения и посыпав гранатом.